营养均衡 孩子身体才能全面发展

   说起营养问题，不是可以简单地一概而论的。每天山珍海味算不算有营养？每天粗茶淡饭是不是没营养？是不是有营养，最关键的，是看营养是否全面均衡。也就是说，和自然界的万事万物一样，营养的最高境界也是“平衡”。只有营养均衡了，孩子的身体素质才能得到全面提高，身体才能充满健康活力。

　　现在我们先来做一个小测试，看看你家的宝宝是不是营养均衡：

　　宝宝不挑食吗？

　　身高、体重与智力发育达标吗？

　　宝宝不怎么吃天然零食（如水果、坚果类）吗？

　　平均每天喝奶300mL，至400mL吗？

　　每周吃1次猪肝等动物内脏吗？

　　每天吃2餐以上深色蔬菜吗？

　　宝宝每天精神都很饱满，很有活力？

　　如果你的答案里有很多个“不”的话，意味着宝宝正处在营养失衡的状态下。答案中的“不”越多，营养失衡的情况就越严重。如果是这样的话，怎么办呢？只有一个答案，均衡营养。

　　可是，怎样才能让孩子营养均衡呢？我向大家推荐“金字塔”式膳食结构。下图是中国营养学会制定的“中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔”，大家可以作为参考：

　　油25~30克

　　盐6克

　　奶类及奶制品300克

　　大豆类及坚果30~50克

　　畜禽肉类50~75克

　　鱼虾类75~100克

　　蛋类25~50克

　　蔬菜类300~500克

　　水果类200~400克

　　谷类薯类及杂豆

　　250~400克

　　水1200毫升

　　中国营养学会

　　但是，大家都知道，孩子是一个特殊的群体。如果说对我们成年人来说，营养是为了给我们每天的日常活动提供能量，那么对孩子来说，营养还同时在孩子的生长发育过程中发挥着重要作用，要满足生长和发育的需要。尤其在身体形成期的少年儿童，体重、身高、肌肉、骨骼、乳牙、大脑和免疫系统的发育，需要大量的营养供给，所以，良好的、充足的、均衡的营养十分重要，而且不能和成年人使用同一个标准。

　　对此，《中国居民膳食指南》中也有详细规定，总结其条款大致如下，大家可以作为参考：

　　（1。）0月~6月龄婴儿喂养指南

　　纯母乳喂养；

　　产后尽早开奶，初乳营养最好；

　　尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D；

　　给新生儿和1月~6月龄婴儿及时补充适量维生素K；

　　不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方奶粉喂养；定期监测生长发育状况。

　　（2）。6月~12月龄婴儿喂养指南

　　奶类优先，继续母乳喂养；

　　及时合理添加辅食；

　　尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品；

　　逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为；

　　定期监测生长发育状况；

　　注意饮食卫生。

　　（3。）1岁~3岁幼儿喂养指南

　　继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样；

　　选择营养丰富、易消化的食物；采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食；

　　在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养；

　　鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖；

　　每天足量饮水，少喝含糖高的饮料；

　　定期监测生长发育状况；

　　确保饮食卫生，严格餐具消毒。

　　（4。）学龄前儿童膳食指南

　　食物多样，谷类为主；

　　多吃新鲜蔬菜和水果；

　　经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；

　　每天饮奶，常吃大豆及其制品；

　　膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料；

　　食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长；

　　不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯；吃清洁卫生、未变质的食物；

　　（5。）儿童青少年膳食指南

　　三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；

　　吃富含铁和维生素C的食物；

　　每天进行充足的户外运动；

　　不抽烟、不饮酒。

   我在这里给出的总结比较简单，大家感兴趣的话，可以找来详细的指南查阅。从这份指南上可以看到，孩子的饮食，首先要多样化。因为几乎没有一种天然食物所含有的营养素能全部满足人体的生理需要，只有吃尽可能多样的食物，才能使人体获得所需的全部营养素。所以，如果有条件的话，尽量让孩子每天吃到由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合搭配而成的餐点。而且，这个食谱不能一成不变，也经常变换种类。食物的品种越丰富，孩子缺乏营养素的可能就越小。

　　除了让食物种类尽量丰富之外，我们还要让膳食平衡。这个平衡，意味着适度。我们的身体对各种营养素的需求量，有一定的比例。吃得过少就会缺乏，过多也会有副作用，都对健康不利。所以，对孩子来说，除了保证摄入谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、鱼、禽、乳和蛋等各种食物之外，还要注意它们之间的比例搭配。基本上，可以依据《中国居民膳食指南》和膳食宝塔的建议，科学量化每日各类食物的摄入量，做到每餐有荤也有素、每天有细粮也有粗粮、三餐有干粮也有汤和粥，油、盐、糖不能多。一般来说，如果你能坚持这样给孩子安排每天的饮食，他们的营养相对会比较均衡。